学院下设食品科学与工程系、生物工程系、院实验中心、华南农业大学热带亚热带食品研究中心、学院办公室和华南农业大学乳品厂，有食品化学、食品工艺、微生物、食品工程原理与机械4个教研室。现有教职工46人，其中教授6人（其中博士生导师2人），副教授13人，高级实验师3人，有6人取得博士学位、17人取得硕士学位，全院教职工平均年龄38.8岁。

　　学院现有食品科学与工程、食品科学与工程（食品卫生与检验方向）、生物工程及包装工程4个本科专业，具有博士、硕士、本科3个办学层次。截至2002年9月在校博士、硕士研究生39名、本科生629名，食品工程专业硕士生5名。

　　几年来，学院积极开展对外交流与合作，先后与英国女皇大学、泰国宋卡王子大学、香港理工大学等建立了紧密的科研和人才培养合作关系；与省内外30多个县（市）的企业建立了科技合作关系。1998年成为华南农业大学首次派出本科生到国外进修的院系。