水域生态学

　　《养殖水域生态学》何志辉、赵文大连出版社第一版

　　水处理技术

　　《排水工程》（下册）张自杰建筑出版社第四版

　　《给水处理》严熙世建筑出版社第四版

　　机械设计

　　《机械设计》濮良贵高等教育出版社第六版

　　制冷原理与设备

　　《制冷原理及设备》吴业正西安交大出版社

　　食品营养与卫生

　　《营养与食品卫生学》陈炳卿人民卫生出版社2000年版

　　食品加工工艺学

　　《食品罐藏工艺学》李雅飞等上海交通大学出版社1990年版

　　《食品冷藏工艺学》冯志哲

　　《水产食品工艺学》刘俊荣等大连水产学院自编教材

　　水产养殖学概论

　　《水产养殖学概论》刘焕亮青岛出版社

　　计算机技术基础

　　《C程序设计》谭浩强清华大学出版社第二版

　　《计算机文化基础》高等教育出版社第一版

　　船舶避碰

　　《船舶避碰与值班》吴兆麟大连海事大学出版社1998年版

　　数据库原理

　　《数据库原理与技术》刘方鑫电子工业出版社2002年版

　　信号与系统

　　《信号与线性系统》管致中高等教育出版社第三版

　　渔场学

　　《渔场学》胡杰中国农业出版社1995年版

　　渔业法规

　　《海洋法与渔业法规》黄硕琳中国农业出版社1993年版

　　钢筋混凝土结构

　　《钢筋混凝土结构》天津大学、同济大学中国建筑工业出版社第二版

　　水产动物营养与饲料

　　《水产动物营养与饲料》李爱杰农业出版社第一版

　　遗传学

　　《遗传学》（上、下册）刘祖洞高等教育出版社第二版