一、研究方向
　　
　　1、食品加工与保藏
　　
　　2、食品生物技术
　　
　　3、食品添加剂
　　
　　二、课程设置
　　

类别	课程名称	课程编号	学时	学分	开课学期		备注
					1	2
公共学位课	科学社会主义理论	200101	30	1	√
	自然辩证法概论	200102	60	2	√
	英语	208101	160	5	√	√	含专外1学分
	应用数学基础(一)	209101	96	4	√
	软件技术基础	202101	40	2	√
专业学位课	高等有机化学	209201	40	2		√
	食品工业现代化技术	204204	40	2		√
	食品生物技术	204205	40	2		√
公共选修课	德语(日语)	208301	60	2		√
	数值分析	209301	30	1.5	√		后10周
	仪器分析	211302	60	2	√
	C语言	211301	30	1.5		√
必修考查课	体育	212501	80	1	√	√
	学术报告	212502		1	√	√	至少两次
	教学与工程实践	213503		2	√	√
选修课	食品感官品质评价	204413	30	1.5		√	后10周
	饮料工学	204414	30	1.5		√	后10周
	食品流变学	204415	30	1.5		√
	食品添加剂进展	204416	30	1.5		√
	功能食品研究	204417	30	1.5		√
	界面胶体化学	204418	30	1.5		√
	食品营养学	204419	30	1.5		√
	科研方法与实验设计	204420	30	1.5		√
	食品毒理学	204421	30	1.5		√