研究方向

　　1.食品资源的深度开发及利用

　　2.食品生物技术

　　3.功能性食品研究

　　4.食品大分子性质、结构、功能、改性与应用

　　5.食品保藏机理

　　6.食品风味

　　7.微胶囊技术与可食用膜技术的应用

　　8.食品分离重组工程技术

　　9.分离与检测技术